發(fā)酵果汁飲料不同于傳統(tǒng)果汁飲料。貴海泉食品介紹它通過發(fā)酵產(chǎn)生豐富的乳酸，氨基酸，短鏈脂肪酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)，從而改善了果蔬汁的風(fēng)味，并賦予了它們新的營養(yǎng)功能。這些營養(yǎng)因素中的一些可以促進(jìn)益生菌的生長，抑制腐敗菌并改善腸道健康，并且益生菌的發(fā)酵有效地降低了發(fā)酵果蔬汁飲料中的糖含量。

發(fā)酵果汁飲料適合大多數(shù)消費者，包括老年人和兒童。它們可以適度地直接或與飲用水混合后飲用。為了避免營養(yǎng)損失和影響口感，注意水溫不要過高。此外，由于發(fā)酵果汁飲料富含營養(yǎng)，應(yīng)在打開后盡快食用，以免變質(zhì)。

目前，市場上的大多數(shù)發(fā)酵果汁飲料都采用大規(guī)模生產(chǎn)，并且對市場上流通的產(chǎn)品進(jìn)行了滅菌處理。由于飲料的原料和細(xì)菌菌株不同，因此產(chǎn)品具有不同的口味和品種，但對于自制的果蔬汁發(fā)酵飲料，應(yīng)注意使用新鮮的果蔬和合格的發(fā)酵菌株。

隨著人們自我保護意識的增強，綠色營養(yǎng)將成為人們選擇飲料的重要指標(biāo)，消費者在選擇飲料時將逐漸變得理性。選擇發(fā)酵果汁飲料時，必須首先看到標(biāo)簽。關(guān)于產(chǎn)品的儲存方法以及添加的菌株是否在成分表中進(jìn)行了標(biāo)記，包括生產(chǎn)日期，食品生產(chǎn)許可證號以及保質(zhì)期是否完整。重要的是要了解，購買發(fā)酵果汁飲料時，人與人之間也有所不同。它不能用作治療疾病的藥物的替代品，也不能盲目追求或夸大其益生菌功能。