水果沙拉，就是將不同的水果切成丁狀，擺放在盤子里，澆上配醬如水果沙拉醬、酸奶或者蜂蜜等等，就完成了。

研究表明，同樣的分量，如果能搭配不同種類的水果吃，比吃單一的水果攝取的營(yíng)養(yǎng)素更豐富、吸收效果更好。因此，用果汁（果蔬汁）飲料做水果沙拉不失為一個(gè)讓人千方百計(jì)吃更多水果的好方法，水果沙拉低脂、低熱量卻富含維生素和果膠。

一、分類

a.維C王水果沙拉

材料:甜橙2個(gè)，蘋果1個(gè)，櫻桃6個(gè)，檸檬片3片，草莓3個(gè)，酸奶50毫升。

制作:將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。

b.自制沙拉醬

食品用料:哈密瓜1個(gè)、提子100克、火龍果1個(gè)、橙子1個(gè)、獼猴桃1個(gè)、酸奶1杯。

制作方法:將哈密瓜對(duì)半切開，剔去瓜子再切成小塊。

提子洗凈擇成?；瘕埞麑?duì)半切開，用挖球器挖成小球。

橙子去皮，獼猴桃去皮切成片。放入核桃仁(依據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑?

c.美式沙拉

食品用料:土豆、蘋果、雞肉、藥芹、核桃、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、糖粉、胡椒粉。

制作方法:

1、將土豆蒸熟去皮，雞肉煮熟，核桃去皮。蘋果去皮去籽，生菜葉洗凈消毒待用。將糖用刀壓成細(xì)粉。

2、將土豆、蘋果、雞肉、藥芹菜均切成一寸長(zhǎng)的絲，放入盛器里，加胡椒粉、鮮奶油、糖粉、色拉油沙司拌勻。

3、將生菜葉平鋪在小盤里，上面放拌好的蘋果色拉。再撒上核桃仁便成。

二、做法

做法一

食品用料:蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。

制作方法:

1、將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸長(zhǎng)三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。

2、在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上即成。

做法二

食品用料:小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克;酸奶50毫升;

制作方法:將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。

食品特點(diǎn):甜酸可口，紅白相映。

做法三

食品用料:菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個(gè)，櫻桃若干; 紅葡萄酒1杯，白糖少許;

制作方法:

1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4;

2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個(gè)小時(shí)，同時(shí)放入冰箱;

3、1個(gè)小時(shí)從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。

食品特點(diǎn):爽口、消暑;紅、黃、綠、白色均有。