GB16322“植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”的描述是：湖北貴海泉食品飲料有限公司將植物堅(jiān)果，果肉和大豆作為原料（例如大豆，花生，杏仁，核桃，椰子等），經(jīng)過加工，混合， 然后通過滅菌或無菌包裝制備高壓乳狀飲料。根據(jù)加工材料的不同，植物蛋白飲料可分為四類：豆?jié){飲料，椰奶（果汁）飲料，杏仁奶（露）飲料，核桃奶（露）飲料和其他植物蛋白飲料。

植物蛋白飲料的現(xiàn)狀

1.這是一個(gè)軟飲料資產(chǎn)相對(duì)較少的行業(yè)；2.近年來發(fā)展迅速；3.與其他軟飲料行業(yè)和液態(tài)奶行業(yè)相比，它屬于品牌比較弱，市場(chǎng)集中度相對(duì)較低，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較小。

前景

1.消費(fèi)者對(duì)其健康的認(rèn)識(shí)將會(huì)越來越高，市場(chǎng)需求將會(huì)增加；2.未來幾年仍將是一個(gè)快速發(fā)展的時(shí)期；3.未來十年將是全國性的強(qiáng)大品牌的關(guān)鍵時(shí)期。

關(guān)于產(chǎn)品創(chuàng)新思想的討論

1.進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化，針對(duì)其營養(yǎng)不足進(jìn)行必要的強(qiáng)化或突出其重要的功能；2.復(fù)合物，與多種植物蛋白物質(zhì)復(fù)合，或與牛奶，水果和蔬菜復(fù)合，使其營養(yǎng)更加全面。

在過去的十年中，我國的蛋白質(zhì)飲料發(fā)展迅速。主要原因是，隨著大中城市生活水平和健康意識(shí)的不斷提高，消費(fèi)者已經(jīng)逐漸從碳酸飲料中恢復(fù)熱量和口渴，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)功能上的要求，這也是軟飲料發(fā)展的必然。其次，一些公司依靠自己的品牌效應(yīng)，以靈活的運(yùn)營和多樣化的方式滲透到各個(gè)領(lǐng)域。

三，一些擁有固定牛奶來源的公司已經(jīng)成為中國乳制品市場(chǎng)不可忽視的主要力量。中國的人均牛奶消費(fèi)量遠(yuǎn)低于國際平均水平，潛力巨大。在發(fā)展含乳飲料的同時(shí)，大力發(fā)展植物蛋白飲料，要因地制宜，合理布局，是我國飲料工業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)政策。